بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانتم بخير رمضان كريم
شغلوا التفكير وحلوا الفوازير
رمضان كريم
( رقم ٢٥)
شغلته
محتاجه لبس شياكه
ولغه منتهى اللياااقه
وحافظ التراث والتاريخ
ويقابل الأجانب برواقه
مين ده؟؟؟
الخال عصمت البيلي
بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانتم بخير رمضان كريم
شغلوا التفكير وحلوا الفوازير
رمضان كريم
( رقم ٢٥)
شغلته
محتاجه لبس شياكه
ولغه منتهى اللياااقه
وحافظ التراث والتاريخ
ويقابل الأجانب برواقه
مين ده؟؟؟
الخال عصمت البيلي
( برنامج المسحراتي )
الحلقة ٢٤.......
الفول ع النار .. ياللي بتقرا الجورنار ..
استعيذ م النار .. و اطلب صحبة الابرار ..
اوعى الدنيا تاخدكم تاني ..
بعد ما دقتو جمال رمضاني ..
اوعى تنادي عليكم نزوة..
أو تخدعكو تحف و أماني..
مد سحورك .. يخشع نورك..
هات بسبورك الرحماني..
صايم بكرة بكل تفاني..
ليلي بكمل فيه قرآني..
أعمل حاجة لبكرة عشاني..
يوم ما هيشهد لي لساني..
ذكر المولى .. نشر الكلمة..
شكر النعمة ..شعور انساني..
أنوي صيام ..عن كل حرام..
ماهو بالظلم يعم ظلام..
أنا مستني فجر جديد..
على طبلية شموع العيد..
والله يا رمضان ليلتك بيضة..
و انا بتوضا دعيت ف الميضة..
اشفي يارب مريض و مريضة..
قبل ما ترحل يا رمضان..
حبيت أخدك بالأحضان..
فينا نتقابل مرة كمان ..
و انا بتحاسب بالميزان..
تقل ربي عشاني الكفة..
رمضان جالي و انا بتوفى..
و فاضت روحي على القرآن ..
......
و رمضاااااان كريييييييم
( إمضاء ابو رنيم )
وفي وجداني أنهار عشق
تسبح عبر المسافات
بلا حدود
كعطر الدوح
وأزهار
وعشقك سكن
بين جنبات الروح
ما تحكيه الحروف
ووجه الخوف
يخشى بعادك
ترتعش أطياف النور
تعانق إحساس الدهشه
وتلك الأماني تغرد على الغصون
باقي حبك
تحكيه الدروب
حد المستحيل أنت
ترسمك أطياف النسيم
وقوس قزح
وعيون الصبايا
تحدق فيك
كأنك أمير الحسن
وأنت مني
عشقا عبقري النسمات
مثل وجه الصباحات
ودعاء الصلوات
وعطر الحكايات
فقط تخيلك
وحنين الذكريات
تغذي روحي المتيمه بك
حنين الذكريات. الشاعر الدكتور سامي حسن عامر
بسم الله الرحمن الرحيم
(رقم ٢٥ )
مسحراتي منقراتي
بسليكم بحكاياتي
ومن البدايه ليكم عندي
كل يوم حكاااااااااااايه
------------
زعلان منك يارمضااااان
داحنا أصحاب من زمان
من يوم عبووورنا القنال
*
ليه لميت سبحتك
وها تحرمنا من بسمتك
بعد مااااا حبينا قعدتك
ومشينا في سكتك
*
كنت مسلسل الشياطين
وكمان كاسي العريانين
ودفيت كل البرداااانين
وفيك بانت المؤمنين
وكتر فيك فينا الحلال
أنا زعلان منك يارمضان
*
رمضان كريم
وكل عام وانتم بخير
الخال عصمت البيلي
بسم الله الرحمن الرحيم
(رقم ٢٦ )
مسحراتي منقراتي
بسليكم بحكاياتي
ومن البدايه ليكم عندي
كل يوم حكاااااااااااايه
-------------
إصحى النهاااارده وإوعه تنام
ألليله دي بالذات عليها الكلام
وبتيجي مره واحده فى العام
وفيها الخير كتير ولا الأحلام
*
والصلاه فيهااا لطلوع الفجر
ونطلب فيها الصحه والستر
والسعاده وطووووول العمر
ليلة القدر خير من ألف شهر
*
يمكن نكون من الموعودين
ويرضى عننا رب العاالمين
ونلحق نقوووول الدعوتين
يارب لبلدنا السلم والسلام
إصحى النهاارده إوعه تنام
رمضان كريم
كل علم وانتم بخير
الخال عصمت البيلي
- أيها المغرور
-- بقلمي أشرف عزالدين محمود
-ايا أيها العنيد
لا تكن في الدنيا شريد
..ومن الرحمات طريد
-فهناك جنة لمن خاف الوعيد
فما نحن إلا لله عبيد
-فألزم القول السديد
وقل الحق فلا تميد او تحيد
وقل دوما الحمد لله الحميد
الماجد المجيد
-المتفرد بالوحدانية الفريد
الواحد الأحد الوحيد
ليس له ولد او وليد
الفعال لما يريد.. ذو العرش المجيد
المحيي المميت..المبديء المعيد
-ودع الدنيا ولا تكن عربيد
وكن فيها زاهد زهيد
واطمع في جنة تكن فيها خالد خليد
فما ربك ظلام للعبيد
هذا بيان والله من صديق فقير رشيد ..
هِل يا عيد
.......................
هِل ياعيد حسب المواعيد ..
املا قلوبنا بسرورك
هني الصايم بصيامه.......
وكافئه بجايزة من نورك
زيد افراح المسلمين
واستقبل كل الصايمين
لكلام ربك كانوا تاليين
وفرحوا ياعيدنا بحضورك
...............
املأ كل الكون افراح ....
اسعدنا واسعد اولادنا
عايزين ننسى أي جراح ..
والبهجة تيجي ف أعيادنا
اجمعنا ويا حبابينا
اسعد قلب اللي حاببنا
خلينا احنا وقرايبنا
وابعد عنا عيون حسادنا
...............
اجعل صوت التكبيرات
يجلجل في كل مكان
صوتنا يعلا بالصلوات
يبعد عنا اي شيطان
نهني نفسنا في العيد
نسمع ف قلوبنا الزغاريد
الأفراح جوانا تزيد
للأهل وكل الخلان
*******
بقلم الشاعر /رمضان عبدالله أحمد
مأساة حرة
قـالــت وقــد أرّق جفنهــا النــوم
والكـون صـامـت والظـلام يعــمّ
يـا معشرالاسـلام أين سيــوفكــم
تحمي البلاد ويصان بهـا الرحـم
يـا معشـر الاسـلام أيـن عقـولكـم
غاب الرشدوعليها سيطرالخصم
حـرة تشكـوا اليكم هــول ما بهـا
ذاقـت طعــم الحيـاة كـأنـه ســـمّ
الزوج في السجـن يقضي مؤبـدا
والارض تسلب والبيت له الهدم
خمسة من ذوي التمائم نصيبهـا
عـاشــوا الحيـاة لا أمن ولا سلـم
جنـد الإحتـلال ســوّدوا عيشهـا
البـوم ينعـق ونعيـق البوم شـؤم
في خيمة عـاشت بعدهدم بيتها
عـانت الويلات وأصـابها سقـم
لكـن لـم تركع ولـم تذّل نفسهـا
لـم ينسهـا الابنـاء حزن ولاهـمّ
درب الشهـادة علّمـت أبنـاءهــا
ثـوب الاسلام توشّحـت به الامّ
الامّ تبنـي أجيـالا لامثيــل لهــا
والبعـض في الامّـة همّـه الهدم
اثنـان مـن الابنـاء قـد استشهـدا
والاخـرون لأبيهـم قـد انضمّـوا
والأمّ بين القبر والسجن وقتهـا
غير الدعـاء لا يسمع منها كلم
أيـن الرجال مـن حرائر أمّتـي
ارتقيـن المجـد والنضـال سلّـم
أنصاف الرجال لم تسلموا ولن
يرحمكم أحـد والتـاريخ يحكـم
النسـاء استغثن لامعيـث لهــنّ
فـالقـوم أموات أصابهــم صمم
ربّـاه أنت المغيث فكـن معينـا
انصرالحقّ وعليك بمن ظلموا
محمد علقم/26/4/2012
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ليالي فضيلة اللهم بلغنا ليلة القدر
التقي معكم في برنامجي(لقمة طيبة )
لاقدم افطارنا لهذا اليوم
كبة مقلية :-🍠👌😋🍠👌😋🍠👌😋🍠
المقادير :-🧑🍳🧑🌾🧑🍳🧑🌾🧑🍳🧑🌾🧑🍳🧑🌾🧑🍳🧑🌾
لعجينة الكبة :- 🥣🥣🥣🥣🥣🥣🥣
- 400غ (¾2 كوب) برغل ناعم🍚🍚🍚🍚
- 200 مل (¾كوب) ماء بارد🍶🧊🍶🧊🍶🧊
- 1 بصلة صغيرة مقطعة الى 4 أرباع🧅🧅🧅🧅🧅
- قشر ليمونة واحدة🍋🍋🍋🍋
- 1 عرق نعنع طازج🥬🥬🥬🥬
- رشة ملح🧂🧂🧂
- رشة فلفل أسود🧂🧂🧂
- 200 غ لحم غنم هبرة🥩🥩🥩🥩
للحشوة :- 🥣🥣🥣🥣🥣
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي+ كمية اضافية للقلي🍾🍾🍾
- 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً🧅🧅🧅
- 440 غ لحم غنم هبرة (خالي الدهون) مفروم🥩🥩🥩
- 100غ (¾ كوب) جوز مفروم🌰🌰🌰🌰
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض🧂🧂🧂
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون🧂🧂
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود🧂🧂🧂🧂
- ¼ ملعقة صغيرة ملح🧂🧂🧂🧂
طريقة التحضير :-🫕🥣🫕🥣🫕🥣🫕🥣
لعجينة الكبة :- 🍲🫕🍲🫕🍲🫕🍲🫕
ننقع البرغل في 100مل (½ كوب) ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
نضيف البصل و قشر الليمون والنعنع والملح والفلفل الأسود الى البرغل ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرة واحدة.
نضيف اللحم إلى الخليط, نضيف القليل من الماء لتسهيل عملية الفرم ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرتين إضافيتين. ثم ندعكه قليلاً باليدين.
للحشوة :- 🥘🫕🥘🫕🥘🫕
نسخن الزيت في مقلاة و نطهو فيه البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحم و نطهو لمدة 5 دقائق.
نضيف الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والزنجبيل ونحرك لمدة دقيقة واحدة.
نرفع اللحم عن النار ونضيف الجوز مع التحريك ونضع الخليط جانباً حتى يبرد.
تجهيز الكبة :- 🫕🥣🫕🥣🫕🥣🫕🥣
نأخذ قطعة من العجينة بمقدار 30 غ ونقوم بتشكيلها ككرة، نقوم بغمس السبابة بالماء ثم و باستخدام السبابة نصنع حفرة صغيرة في وسطها ونعمق الحفرة بأصبعنا دون أن نسبب خرقاً في محيط القطعة.
نسكب ملعقة طعام من الحشوة في حفرة الكرة ثم نقوم بغلقها بالضغط على جوانبها العليا تدريجياً حتى نختمها، ونكرر العملية حتى تنتهي العجينة، ثم نضعها في الفريزر لمدة ساعة.
نقلي كرات الكبة في الزيت النباتي بحيث يغمرها على الدرجة 240 مئوية و نقلب بلطف حتى نحصل على لون ذهبي مقرمش.
نصفي الكبة في مصفاة ثم ننقلها الى طبق التقديم ونزينه.
شوربة العدس لها عدة اواع
المكوّنات
عدس - ثلاثة أرباع كوب
أرز - ربع كوب
ماء - كوبان ونصف
ثوم مهروس - 3 فصوص
بصل مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب
سمن - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
نصائح
- يمكنك إضافة الكزبرة المفرومة إلى الوصفة.
- أعدّي من أطيب طبخة المزيد من وصفات الحساء مثل شوربة البروكلي والكرفس أو شوربة الخضار بالماجي.
طريقة العمل
1- ضعي العدس والأرز مع الماء والملح في قدرٍ على النار.
2- أتركي المكونات لحوالى 30 دقيقة حتى تسلق.
3- في هذه الأثناء، ذوّبي السمن في مقلاة على النار ثمّ أضيفي الثوم والبصل.
4- قلبي المكونات لعشر دقائق ثمّ أضيفيها إلى قدر العدس.
5- إطحني الشوربة ثمّ سخّنيها.
6- رشّي عصير الليمون الحامض وقدمي العشاء ساخناً.
هاتي دقيق وشوية زيت ونشا وتعالي بسرعة نعمل أروع حلويات اقتصادية لرمضان | حلويات رمضان ( الخشخاش )
المقادير
4 كوب دقيق
1/2 كوب زيت
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ماء حسب احتياج العجين
نشا للفرد
العسل
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
نصف ليمونه
طريقه التحضير
* لتحضير الشربات توضع جميع المكونات في وعاء وتقلب قليلا ونضعها على نار متوسطة إلي أن تغلي ونتركها علي النار ٧ دقائق.
* في وعاء نضع الدقيق والزيت والملح ونمزجهم معا.
* نضيف الماء بالتدريج إلي أن تصبح عجينة متماسكة غير لاصقة ثم نقطعها ٤ قطع ونغلف كل قطعه بكيس ونتركها 15 دقيقه.
* نفرد كل قطعة بالنشا سمك رقيق جدا حتى تصبح شفافة ونرش عليها نشا ونلفها رول ونلصقها بالماء في نهاية الطرف.
* نقطعها الي قطع صغيرة بعرض إصبع ونفرد كل قطعه بالنشابة حتي ننتهي من جميع القطع.
* في مقلاة على النار نضع زيت غزير حتي يسخن ثم نخفض النار قليلا ونضع 3 قطع في الزيت ونغمرها ثم نبدأ بتفتيحها في الزيت ونرش عليها الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ونقلبها على الجانب الآخر حتي تأخذ اللون الذهبي.
* نضفيها من الزيت جيدا ونضعها على مناديل مطبخ ثم في الشربات البارد ونصفيها من الشربات وتقدم.
* بالهنا والعافيه 🥰
تحت إشراف رئيس مجلس الإدارة الشاعر الكبير حسن السحماوي
ونائب رئيس مجلس الإدارة الشاعرة الجميلة ايمي المصري
وأنا فاتن
بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانتم بخير رمضان كريم
شغلوا التفكير وحلوا الفوازير
رمضان كريم
( رقم٢١)
شغتله
كان محاامي بس إتوظف
فى مكان حكومي يشرف
زحمه وأوراااق وأختام
عشان تسجل ياله كلف
مين ده!!
الخال عصمت
من اسماء الله الحسنى الرحيم بقلم احمد عبد الحكم
الحمدلله رب العالمين رفع قدر الإنسان وجعله خليفته كتب على نفسه الرحمة ضلت الطرق كلها إلا طريقه وفسدت المشارب كلها إلا رحيقه
نسألك يا ربنا أن ترحمنا برحمتك التى وسعت كل شىء
الرحيم اسم يليق بجلال الله وعظيم صفاته هو أرحم ما يكون بخلقه قال سبحانه
رب إنهم أضللن كثيرا من الناس فمن تبعنى فإنه منى ومن عصانى فإنك غفور رحيم
الرحيم لأنه أرسل لهذه الأمة أرحم الخلق بهم قال تعالى
فبما رحمة من الله لنت لهم ولو كنت فظا غليظ القلب لانفضوا من حولك
لقد جاءكم رسول من أنفسكم عزيز عليه ما عنتم حريص عليكم بالمؤمنين رؤوف رحيم
الرحيم الذى يحاسب القاسية قلوبهم مثل فرعون الذى أوتد لزوجته أربعة أوتاد ثم جعل على ظهرها رحى عظيمة حتى ماتت
ثم قست قلوبكم من بعد ذلك فهي كالحجارة او اشد قسوة
الرحيم الذى يجير عباده من النار ذلك قوله تعالى
إن تعذبهم فإنهم عبادك وإن تغفر لهم فإنك أنت العزيز الحكيم
الرحيم الذى ينظر إلى بكاء النبي صلى الله عليه وسلم وهو يقول امتى أمتى فينزل الأمين جبريل يقول له رب العزة جل وعلا يقول لك إنا سنرضيك فى أمتك ولا نسوؤك
الرحيم لما اولى من النعم عم بها أهل السماوات والأرض
قل لمن ما فى السماوات والأرض قل لله كتب على نفسه الرحمة
الرحيم حين شمل بغناه خلقه
وربك الغفور ذو الرحمة
الرحيم الذى سبقت رحمته غضبه ووسعت مغفرته خلقه
ورحمتى وسعت كل شىء
الرحيم الذى يحسن العاصون الظن به فيغفر لهم
كما جاء فى الحديث ما غضبت على أحد غضبى على عبد أتى معصية فتعاظمت عليه الى جانب عفوى
الرحيم بخلقه للرحمة فى دنياه واخرته ففى الحديث
إن الله خلق الرحمة يوم خلقها مأئة جزء فأمسك عنده تسعة وتسعين جزءا وانزل فى الارض جزءا واحدا فمن هذا الجزء تتراحم الخلق حتى إن الفرس ترفع حافرها عن ولدها خشية أن تصيبه
الرحيم حين تأتى امرأة لموسى عليه السلام تدعو ربها أن يرزقها ولدا صالحا فيقول الله عز وجل إنها عقيم ثلاث مرات ثم يرزقها بالولد فيعجب موسى عليه السلام فيقول الله عز وجل يا موسى كلما قلت إنها عقيم قالت يا رحيم فسبقت رحمتى قدرى
اللهم إنا نسألك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والغنيمة من كل بر والسلامة من كل إثم اللهم ارحمنا فإنك بنا راحم ولا تعذبنا فأنت علينا قادر برحمتك يا ارحم الراحمين
دكتور أحمد عبد الحكم
مصفوفة جديدة
لعالم مل م التكرار اكيد
عالم جديد نيوه
و أنت فيه شريد الوهم و التضليل
عارف اكيد ان منظومة حياتك
وهم صرف ما فيش كلام
و ان ثقفتك و معارفك مجرد ركام
اخرج من أوهامك تلاقى
سرقة علانا للحياة
لعبة قذرة بيلعبوها
مجازر ابادة جوع هنا و جوع هناك
لعبة قذرة بيلعبوها
سرقة علنا للحياة
بدلوه الطبيعة بنوع من تكنولوجيا
تسحر عيونا نمشى مسلوبى الإرادة
يحكمونا من سكات
فى الافق أصدار جديد
لحياة جديدة
فيها تحكم الروبوتات
جيلكم مصفوفة سحره
تحسوه فيها انك ترس
فى أله ضخمه
تضيع حياتك فى وهم قدرة
سحبه كل خليه فيك
سرقة وقتك و سعادتك
و أنت نبقى أله برده
من ضمن الألات
كتبها الاستاذ احمد رمزى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته♥
دعوة عامة♥
في برنامج♥ومضات رمضانية♥
بني الإسلام عل خمسة اركان♥
أشهد ان لا إله إلا الله ♥
وأشهد ان سيدنا محمد رسول الله♥
الصلاة♥الزكاة♥الصوم♥حج البيت لمن استطاع سبيلا♥وهذا اليوم وموضوع برنامجنا اليوم ♥
♥الزكاة♥
تعريف الزكاة♥ولمن تحق الزكاة ♥
وعلى من واجبة♥ عن ابن عباس، رضي الله تعالى عنهما، قال: ( فَرَضَ رَسُولُ اللَّهِ زَكَاةَ الْفِطْرِ طُهْرَةً لِلصَّائِمِ مِنْ اللَّغْوِ وَالرَّفَثِ وَطُعْمَةً لِلْمَسَاكِينِ، مَنْ أَدَّاهَا قَبْلَ الصَّلاةِ فَهِيَ زَكَاةٌ مَقْبُولَةٌ وَمَنْ أَدَّاهَا بَعْدَ الصَّلاةِ فَهِيَ صَدَقَةٌ مِنْ الصَّدَقَاتِ)
بكل الحب والتقدير ندعوكم إلى المشاركه بجميل ماتخطه أقلامكم من كلمات راقيه كحضوركم الراقي♥
ومضات رمضانية♥
إعداد وتقديم الاستاذة♥
دلال العلي ♥ياسمينة الشام♥
برئاسة الأستاذ حسن السمحاوي♥
لكم منا جميعا أطيب التحيات♥♥♥♥
بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانتم بخير رمضان كريم
شغلوا التفكير وحلوا الفوازير
رمضان كريم
( رقم ٢٤)
شغلته
لازم يقول كلامه بقوه
وكلامه وعظ ودعوه
وفى كل أداااان موجود
وف مكانه غرفه وخلوه
مين ده!
الخال عصمت
بسم الله الرحمن الرحيم
(رقم ٢٣ )
مسحراتي منقراتي
بسليكم بحكاياتي
ومن البدايه ليكم عندي
كل يوم حكاااااااااااايه
------------
يالابس أشكال وألوان
والدهب بإيدك أوزاان
وماشي مأمع ولا الفنان
فوقلك مره يا إنسااااان
*
إركعلك كام ركعه
ولا ولعلك شمعه
ولا على غلبان نزل دمعه
(ولا فنجري زي أبو لمعه)
*
قوووولي إنت جنسك إيه
لما تقابل ربنا هاتقوله إيه
(إلحق إعمل ثواب يابيه)
نفسي أشوف بوشك إيمان
رمضان كريم
كل عام وانتم بخير
الخال عصمت البيلي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 🌴
روادنا الافاضل في صالون الامل ومجلة حروف الكلام بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك سوف نقدم لكم كل يوم برنامج القرآن الكريم
اللهم اجعل القرآن العظيم ربيع قلوبنا خير مانبدأ به : الجزء الثالث و العشرين
تقبله الله منا ومنكم وتقبل طاعاتكم
اعداد وتقديم : أ. ابو معاوية
بإشراف رئيس المجلات الاستاذ: حسن السمحاوي
ونائبته الاستاذة : إيمي المصري
مسافر
لم يكن بصفارة قطار
ما أعلن الوجهة
ما أدار الضهر باختيار
كان سفرا بعيدا يعيد....
ذاك السطر من تلك الصفحة
ذاك التاريخ من تلك المذكرة
تلك الحقائب المدوية.....
تنثر ما علق
من شضايا الذاكرة
رياح التاريخ تدوي....
عطر الذكريات يثري
صمت آذانهم .....
بين البصر والبصيرة ...
الطريق ما زال طويل
الشارع من ضلاله...
خوف، بيان يثير....
ركن ذاك الخيال ..
أمر الخيل والخيال ...
تمهل.. السفر طويل ...
ببن أوراق قلبت الأوجاع
قبلت التاريخ ...
حضنت الثواني ...
لم تختر لم تتبخر...
عادت من حيث أتت
انطلاقة دون وجهة ....
خيال سابح مترنم.....
تارة يغوص وأخرى يبوح
للاإيمان الشباني
بسم الله الرحمن الرحيم
(رقم ٢٢ )
مسحراتي منقراتي
بسليكم بحكاياتي
ومن البدايه ليكم عندي
كل يوم حكاااااااااااايه
------------
فرصه
ويابخته إللي تجيله
هيه لييله وأهم ليله
وإللي هاتجيله هاتديله
وتفرحه وتعطر منديله
*
الله عليها نفسي فيها
٢٧ رمضان الله عليها
بتيجي للصايم والمصلي
والمذكي وإللي مستنيها
وللي إللي لليتاما بيديها
*
دي ليلة القدر
اجمل من البدر
فى صلاة الفجر
(للي الجامع دليله)
رمضان كريم
كل عام وانتم بخير
الخال عصمت البيلي
-----------
صرخات بالمهجر
آه من غربة التيه وسنين الضياع
آه من لوعة الشوق والانصياع
آه من زمان الباطل والصولجان
الحق أصبح كلمات تقال بلا اقتناع
وإن كتبت حروفه بالدم بدل المداد
قلمي يصرخ لمن يكتب للزمان أوالمكان
هل الكلمات تحقق الأحلام؟؟؟؟
وهل الحروف تقهر الظلمات؟؟؟
البعض يصفني بالمتمرد
لا أحب الخضوع والانصياع
نعم. متمرد لا أحب الإتباع إلا الاقتناع
أكره الظلم أبغض الانبطاح
لي وجه واحد من غير قناع
بالحق أنطق لا أخشى المنون
ولا الموت متى وكيف يكون
فى الغربة أمشي وعلى كتفي نعشي
بجواري حبيبة قلبي ورفيقة دربي
الغربة صخب وضجيج وزحام كثير
نقول الكلمة بدون خوف ولا توقيف
رفيقة دربي وحبيبة قلبي
قولي عني متمرد أو مجنون
في وطني قالوا عني مجنون
قيد فكري قبل يدي رعاع
سرق حلمي قطيع الضباع
جهال لايعرفون الحوار والاقتناع
أسلوبهم ديما التهور والاندفاع
ياحببتة قلبي
كفكفي الدمع لاتبك على فارس
مازال للحق يمتطي صهوة الجواد
رضيت بقدر الله وقدر الله مطاع
لابد للحق أن ينتصر وإن طال الزمان
لابد أن يرحل قطيع الضباع
كفكفي الدمع لاتبك علي الفرسان
قادمون بالحق لاتتقهقر بهم الجياد
بقلم
دكتور
عمر المختار الجندي
زيورخ سويسرا 🇨🇭
( برنامج المسحراتي )
الحلقة ٢٢ ........
طمني ليلة القدر حسيتها ..طب دقت طروتها و لذتها .. الليلة فتحالي دراعاتها .. لدعوة خبتها أو تناستها....
أفتح لي طاقة يا رب وفقني..أرجوك خفف عني ما يسؤني.. راحم ألامي ما انت خالقني.. اتجمعو العباد الليلة يا ربي.. و درب قلوبهم ماشي على دربي.. اقبلها مني و اغفر لي و استرني.. من كتر طيشي من غلبي من حبي.. بادعيك و غايتي الليلة تعتقني ...
احنا عبادك و عن بلادك كنا بندافع.. اسمع هتافنا ويا صوت المدافع..من غير هداك و لا أي شئ نافع..سدد خطانا يا بر يا رافع..كل اللي فينا مابين ساجد و راكع..صلو معي ع الهادي و الشافع...
يا مسلمين الليلة ما تنامو.. منكو اللي صام ما صح له صيامو.. المخلصين اتحركو وقامو..و الكل شايف ذنبو و مقامو ..عارف حلال العهد و حرامو....
أملي كبير الليلة يا ربي .. ف رضاك و شفاك لمريض بآلامو..اغفر لمن صام رمضان أو قامو..و أن حد منا كان غلط حقق لو أحلامو..اسمح له برضو يفوز
من حسن إسلامو...
.......
و رمضاااااان كريييييييم
( إمضاء ابو رنيم )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعاود لقائي بكم بما قالت العرب
من شعر ومازلت مع شاعرنا حسان بن ثابت
ولكن اخترت اليوم في هجائه لابي جهل واستنكار أفعاله
حيث قال
لقَد لعنَ الرَحمَنُ جمعاً يَقودهم دَعِيُّ بَني شِجعٍ لحَربِ مُحَمَّدِ
مَشومٌ لعينٌ كانَ قِدماً مُبغَّضاً يُبيِّنُ فيهِ اللؤمَ مَن كان يَهتَدي
فدلَّاهمُ في الغَيِّ حتَّى تهافَتوا وكانَ مُضِلّاً أمرهُ غيرَ مُرشِدِ
فأنزلَ رَبِّي لِلنَبِيّ جُنودَهُ وأيَّدهُ بالنصرِ في كُلِّ مَشهَدِ
تحت إشراف رئيس مجلس الإدارة الشاعر الكبير حسن السحماوي
و النائب الشاعرة إيمي المصري
وانا فاتن
////////+++بدر فوق سطر+++////////
حاضر في كل سطر ونقطة
والريشة ترسمك كيف ترضى
في لقلوب داير لك حطة
من عين الحاسد ياك تحضى
بدر فوق سطر تحضر وتبان
شهدة ومزينة سر جباح
نعمة مخبية في كل لسان
ومسطرة داعب لرتياح
غادي مرتاح في كل حدايق
منو لحقايق ياك ساطعة
طافي اسرار كل ضيايق
لهنا منو شمسو طالعة
ومعايا يتكلم بكلام
اصديق ويفاجي مابيا
ويسافر بيا في لحلام
دايرو احبيب وعينية
صحبتو احسن من شلى ناس
حرفي مسكون ياك بماليه
الهام رزين كلمة واحساس
ماشي هضرة للي جا يديه
كل واحد معروف بالشطحة
وانا لساني عربي وشلحة
بقلم صقر الحروف الزجال المحجوب بوسبولة
اسعد الله صباحكم النقي
التقي واياكم ببرنامج(لقمة طيبة )لاقدم افطارنا لهذا اليوم
الشاكرية
طريقة عمل الشاكرية السورية قد تبدو سهلة لكن كل ربة منزل تدرك ان اصعب مرحلة هي مرحلة تحريك اللبن كي لا ينفرط تماسكه وبالتالي تحتاج العملية الى بعض الصبر من اجل تحريك اللبن حتى لو قمنا بخلطه في الخلاط فالتحريك على النار ضروري ولا غنى عنه واليكم مقادير الطبق الرائع ، الذي يعتبر من اطيب الاكلات السوري لمايحتويه من قيمةغذائية تجمع بين فوائد اللحم وفوائد البصل وفوائد اللبن ، الى جانب طبق من الارز بالشعيرية :
ملاحظة :
عند تحريك اللبن حركيه في اتجاه واحد كي يحافظ على تماسكه
المقادير :
كيلو لبن رائب
كيلو لحم مفروم خشن (راس العصفور) مسلوق جيدا ومضاف له البهارات المنكهة (ورق غار-فلفل اسود حب-هيل)
3ملاعق نشاء الذرة
ماء بقدر كمية اللبن
صنوبر للتزيين
ملح
طريقة تحضير الشاكرية السورية :
نذيب النشاء في الماء على البارد ونضيف الماء للبن ونخلط جيدا
نضع اللبن على النار ونستمر بالتحريك لئلا يفرط اللبن
بعد الغليان نصفي اللحم من الماء والشوائب ونضيفه للبن
نتركه على النار يغلي مدة 3دقائق ونضيف الملح
نسكب الشاكرية في طبق القديم ونزينها بالصنوبر المحمص
طريقة تحضير شوربة الفطر
المقادير
1 علبة فطر، مقطع
1 بصلة وسط
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة طحين
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 مكعب مرق دجاج
ملح حسب الذوق
فلفل حسب الرغبة
5 كوب ماء
طريقة التحضير
في قدر على النار، يقطع البصل ثم يقلى في كمية قليلة من الزيت ليصبح ذهبياً.
يضاف الفطر، الملح والفلفل إلى القدر ويقلب لمدة 3 دقائق.
يضاف الماء ومكعب المرق إلى الخليط ويترك لمدة 10 دقائق ثم يوضع الطحين والحليب فوق الخليط ويقلب جيداً.
يرفع القدر عن النار، تخلط الشوربة بواسطة خلاط يدوي جيداً ثم تسكب في طبق وتقدم شوربة الفطر ساخنة.
كيكة الجزر :- 🍰🥕🍰🥕🍰🥕🍰🥕🍰🥕
المقادير :- 🧑🌾🧑🍳🧑🌾🧑🍳🧑🌾🧑🍳🧑🌾🧑🍳
- البيض : 4 حبات🥚🥚🥚🥚
- سكر : كوب ونصف🍚🍚🍚🍚
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب🍾🍾🍾
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة🥃🥃🥃
- دقيق : 2 كوب🍚🍚🍚
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة🧂🧂🧂
- بيكنج صودا : 2 ملعقة صغيرة🧂🧂🧂
- القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)🧂🧂🧂
- الجزر : 2 كوب (مبشور)🥕🥕🥕🥕
- حليب : كوب🥛🥛🥛🥛
- ملح : رشّة🧂🧂🧂
طريقة التحضير :- 🫕🥣🫕🥣🫕🥣🫕🥣
في وعاء نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفقه بالمضرب الكهربائي الى ان يذوب السكر.
نضع الزيت فوق خليط البيض ونقلبه جيدا ثم نضع الحليب فوقهم ونحركه.
في وعاء اخر نضع المواد الجافة ونقلبهم جيدا ثم نقوم بنخلهم فوق خليط البيض ونقلبهم قليلا الى ان يتجانس الخليط.
نضع الجزر المبشور فوق الخليط ونقلبه قليلا.
نقوم بدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ثم نقوم بسكب خليط الكيك في القالب.
نضع قالب الكيك في الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 175° لمدة 40 دقيقة.
تحت إشراف رئيس مجلس الإدارة الشاعر الكبير حسن السحماوي ونائب رئيس مجلس الإدارة الشاعرة الجميلة ايمي المصري
وانا فاتن
سبع في الغرام بلغه
الإشتياق
ملونة بأهازيج
الفرح ..
ببسمه تجادل
شفاهي
مفتولة شقراء
سمراء،كحبة
القمح
بمسبحة تدللت
مابين أصابعي
بطقطقة
تودع بلا
جدال
خمس وعشرون
في العناق وعد
بعيون أنثى
متفتحة كبرعم
طال تفتحه
من بؤرة صقيع
الشتاء
على موعد مع
نسمات الربيع
بها اكتب لك
كم لك بها
ياسيدتي
أنا مشتاق
بخنصل من باقات
الزهر
اوجورية في حاله
ارتواء،
انحني بقامتي
قبلا بمواسم
الزفاف مابين
شقائف النعمان
شمائل من جمع
حصاد
بالكد كتبنا
الحروف سباقا
بلغة الأم
قداسة بوجه الفجر
بالحسن ضياء
باسل نده
حكايا الصمت
( برنامج المسحراتي )
الحلقة ٢٠.......
يا أحباب الرحمن.. فتحو عنيكو الآن..
العشرة الأخار قربو ..اتسحرو .. و اتحضرو ..
القلب ذكرو ينوره.. و العقل فكرو يحررو..
و ما تنسوش تدور ..
على فقير من منظرو ..
باللي ربك يقدره..
صدقة رمضان تطهرو..
للوقت ده اتشطرو ..
و للمكارم شمرو..
من المواءد كترو..
اسعى لخير و كترو..
حب رسولك وقرو..
دعاء القدر تكررو..
ايه اللي ممكن تخسرو..
لو سيف شيطانك تكسرو..
لازم تآمن بالذي خلق الجمال و صورو..
تكسب ثواب من كل باب..
رب العباد يقدرو..
و كل رزق جاي المولى هو يدبرو..
لا إله إلا الله...الكون بإدنا نعمرو ..
كلنا بنحب دينا .. مين فينا يقدر ينصرو..
ذَاك الطَّيْف الْبَدِيع كَمَا الْوَجْه
الضّحُوك فِي الْهَوَاءِ مُحْدِق
ذَاك الْجَمِيل أَدْنُو نَحْوَه
بَيْن طَيَّات مَغْرِب مُشْرِق
وَجْه يُبَدِّد كُلُّ عَسِيرٍ لِيَفْتَح
إمَامِنَا كُلّ حَاجِزٌ مُغْلَقٌ
تَرَى عَظَمَةَ مَنْ صَنَعَهَا أَنَّه
الْأَعْظَم و هُوَ الْخَالِقُ
فيخضر كُلّ شيئ ذَبُلَت
و يَرْتَفِع شَأْنُهَا كَمَا الخَمِير الْمُعْتَق
تَكْسِب رَاحَةٌ فِي الْفُؤَادِ حِينِهَا
قَلْبِك مَع الْحَبِيب يَصْدُق
تَرَى أَنَّك سَبَقْتَ الْبَلِيَّة
و ستزول عَنْك يَوْمًا الْعَيْش الْمُغْدِق
فَقَدْ بَلَغَتْ بِنَا أَشْوَاطًا
مِن لَحَظَات الْعُسْر المخنق
كُلّ يَشْكُو عَلَى شَاكِلَتِهِ
إلَّا أَنْ الْأَلَم يُدْمِي عِنْدَمَا يَطْرُق
كُلّ يَأْثِر عَلَى نَفْسِهِ
إلَّا المؤاثرة عَلَى النَّفْسِ يُسْحَق
فَقَد بِتْنَا عَلَى مُفَتَرَقِ الطُّرُقِ
لَمْ يَعُدْ يتناسق مَع الْمَنْطِق
فَقَد أَدْرَكْنَا الرَّمَضَان
قُم و أَرْجُو رَبِّك و لِلْعِبَادَة تَسَابَق
عَسَى أَنْ نَظْفَرَ بِسَاعَة الِاسْتِجَابَة
فَرَكَع بَيْنَ يَدَيْ اللَّهِ وَ أَصْدَق
لَعَلَّ اللَّهَ أَنْ يَتَقَبَّلَ دُعَائِنَا
و لحالنا يَرْحَم و يُكْرَم و يُشْفَق
يَوْم تُخْرِس اللِّسَانِ وَ تَلَجَّم
الْأَوْصَال و قَلْبِك لِلشَّهَادَة يَنْطِق
بِقَلَم / سَعِيد اوسي
بسم الله الرحمن الرحيم
(رقم ١٩ )
مسحراتي منقراتي
بسليكم بحكاياتي
ومن البدايه ليكم عندي
كل يوم حكاااااااااااايه
-------------
والله زمان يا مدفع الكبار
فاكر لماااااا حميت المطار
وف أكتوووبر جبتلنا التار
(ودلوقتي بتفكرنا بالفطار)
وكلنا منتظرينك بالدار
*
ولمتنا على الطبليه
أنا وأمي وابويه وروحيه
فى رمضان فى المغربيه
*
نفسي تتفضل معانا
لقمه على ما قسم ويانا
رمضان خيراته كتار
والله زمان يا مدفع الفطار
رمضان كريم
كل عام وانتم بخير
ألخال عصمت البيلي
بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانتم بخير رمضان كريم
شغلوا التفكير وحلوا الفوازير
رمضان كريم
( رقم ١٩)
شغلته
مخليه الأرض أمه وأبووه
ومن غيره الخيار ماتلقوه
والأرض سجاااده وسرير
وزمان ثورة ناصر ملكوه
مين ده!!
الخال عصمت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
التقي معكم فيما قالت العرب
ومازلت بالشاعر حسان بن ثابت ومدحه للرسول صلى الله عليه وسلم
وأنشد حسانُ بن ثابت الرَّسول صلى الله عليه وسلم يقول:
شهدتُ بإذنِ اللهِ أنّ محمداً رسولُ الذي فوقَ السَّماواتِ مِن عَلُ
وأنَّ أبا يحيَى ويحيَى كِليهِما لَهُ عَمَلٌ في دينِهِ مُتَقَبَّلُ
وأنَّ التي بالجزعِ مِنْ بطْنِ نخلَةٍ، ومَنْ دانَها فِلٌّ منَ الخَيرِ مَعزِلُ
وأنّ الذي عادى اليهودُ ابنَ مريمٍ رَسولٌ أتى من عندِ ذي العرْش مُرْسَلُ
وأنّ أخَا الأحْقَافِ إذ يعْذُلُونَهُ يقومُ بدينِ اللهِ فيهمْ، فيعدلُ
إشراف رئيس مجلس الإدارة الشاعر الكبير حسن السحماوي
ونائب رئيس مجلس الإدارة الشاعرة الجميلة ايمي المصري
وانا فاتن
اسعد الله صباحكم بالتقوى
التقي معكم ببرنامج(لقمة طيبة )
لنقدم افطارنا صوما مقبولا وإفطارا شهيا كل عام وانتم
دجاج بالبرتقال والشعيرية
المقادير:
10 قطع دجاج
عصير برتقال لتر
كيس شعيرية
ملح وفلفل وكركم وورق لورا
ثمرات بطاطس
زبدة
حمص
طريقة التحضير:
******قومى بغسل قطع الدجاج بالماء الجارى وضعيها جانبا
***قومى بتقشير البطاطس وقطعيها الى شرائح واقسمى كل شريحة الى انصاف مثل فصوص البرتقال
*****ارفعى قدر للطعام على النار وضعى به مقدار من الزبدة واتركيها قليلا لتسخن وتذوب وحمرى بها قطع الدجاج جيدا من الجانبين
*****بعد ان يحمر الدجاج اضيفى نصف كمية عصير البرتقالواضيفى قليل من الماء وشوربة الحمص
*****اتركى القدر على النار لمدة ربع ساعة تقريبا وقومى بتحمير الزبدة فى مقلاة اخرى واضيفى اليها الشعيرية وحمريها لدقائق
****اضيفى الى الشعيرية باقى كمية عصير البرتقال ومقدار من المرقة ثم اضيفى اليها التوابل
****اضيفى الدجاج بعد النضج الى الشعيرية وقلبى المكونات مع بعض ثم زينى طبقك بالمكسرات
وبالهنا والشفا
طريقة عمل سلطة قلوب المعكرونة
المقادير:
600 جرام من المكرونة الملونة على شكل قلوب
هليون مسلوق
القليل من الملح و الفلفل الاسود
زيتون اسود مقطع طماطم شيرى صغيرة فى الحجم
نعناع اخضر طازج
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم سلق المكرونة فى الماء المغلى و الملح و القليل من الزيت ثم تنشل من الماء المغلى و تشطف بالماء البارد
2 - يتم تصفية المكرونة من الماء جيدا ثم تترك جانبا
3 - افرمى النعناع جيدا ثم قومى بخلط كل من النعناع و زيت الزيتون و انصاف الطماطم المقطعة معا فى طبق
4 - يتم اضافة القليل من الهليون المسلوق الى الخليط السابق و يتم اضافة المكرونة و الزيتون و قلبى الخليط جيدا
5 - قومى بتتبيل السلطة باضافة الملح و الفلفل الاسود حسب المذاق
6 - يتم التقليب ثم توضع السلطة فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا
باتون ساليه
المقادير
½1 كوب دقيق
رشة ملح+كمون
3 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة سكر
1 بيضة
¼ كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة سمسم+كمون
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 بيضة مخففة بالحليب
طريقة التحضير
*ذوبّي الخميرة والسكر في ¼ كوب من الحليب الدافئ ثم اتركيها لتتخمر جانباً.
*انخلي الدقيق مع الملح+الكمون ثم اضيفي السمن واخلطيهم جيداً،
*ثم اخفقي البيضة وضعيها على الدقيق واعجني الخليط
*ثم اضيفي 1/4كوب حليب دافئ والخميرة واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ثم اتركيها لتتخمر.
*شكّلي العجينة إلى أصابع وضعيها في صينية بها ورق زبدة ثم اتركيها لتتخمر. ليس كثيرا حتي نحصل علي الحجم المعتاد
*ادهني الأصابع بالبيض المخفف بالحليب ثم رشّي الوجه بخليط من الكمون والسمسم.
*ادخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
تحت إشراف رئيس مجلس الإدارة الشاعر الكبير حسن السحماوي ونائب رئيس مجلس الإدارة الشاعرة الجميلة ايمي المصري
وأنا فاتن
******"******(خايف)
4/20/2022
مجاهد عبدالهادي
غنيت الصبر في المواويل
وياما شوفت هوايل
وعمرك يا دنيا مابتعدلي المايل
كداب زمانك يا دنيا
وطول عمره على الفقير مايل
خايف يا دنيا غرورك يملاني
ويتغير توبي ومكاني وزماني
واللي نسيتو سنين يظهر
على وشي في ثواني
قابلني صاحبي وقالي
ايه يا واد القلب الجامد ده
قولتله ورد وياسمين تحياتي
قالي أنا كنت فارس قبل منك
وياما كتبت اغاني وخاني زماني
فشلت اوصل كلمتي للناس تحياتي
تحياتي ليك انت فعلا مجاهد ومجاهد
خلي غرورك يا دنيا ملاني
حسيت نفسي من المشاهير
وشيطان الشعر ناداني
قولتله كلامك احسن من كلامي
وكفايه عليا بصمتك تسعدني وتشرفني
قالي مش للدرجادي يا استاذ دي
حاجات عف عليها الزمن
انت المستقبل وانت الحياه والمعاني
الجميله اللي جايه تحياتي واحترامي
قولتله انا مش بجاملك اسمع كلامي
لازم تكمل وتسيب بصمتك
اصل الحياه صوتها عالي
والدنيا غريبه
مابتذكرش الواحد غير بعد الممات وبتدورله على محاسن بعد ما كان بيعاني
لفيت شوارعك يا دنيا
وكلام الناس كتبته اغاني
من الجمال منديل بوئيه
خده اليمام علي جناحه وطار
وسابني بناديه وانا كلي اماني
- صقور العرب
-- بقلمي أشرف عزالدين محمود
نحن لن نحيا..إذا دنس طـُهْــرَ القدس وطمسٌت هويتةْ..ومُــرِّغ َفي الوحــل ِالشرف بحقــدِ البـربـريــة ْ....فقد اصبح الجــار ذئبــا..
بـرداء
وجندي أخر يهرب منهزما مندسا من طفل يرضع ...!!!! بالله
ما أعجب هذا المنظر..وما أروع .....لن تقتل الجرأة في الطفل ..!!او تزرع الرهبة في الكهل ..!!فالجرأة تولد من قهر سيرَى التاريخ من العنوان جرحا ينزف بالأحزان..فتراب الاقصى مرويٌ ...بنضال خـُضـّبَ بالـدّمِّ ..تاريخ الاقصى زيتون من أمد الدهر إلى اليوم ...فتاريخ الاقصى. أمجادا تروى..صنعت إعجازا من عدم...
يَا إِلَهِي
ــــــــــ
يَا إِلَهِي ، إِنِّي رَأَيْتُ الدَّوَاهِي
تَتَوَالَى عَلَى فُــؤَادٍ سَـــاهِ
عَبْقَرِيِّ الْجَوَى ، شَفِيفٍ ، رَقِيقٍ
سَرْمَدِيِّ الأَسَى ، ضّعِيفٍ ، وَاهِ
يَا إِلَهِي ! ، وَمَا رَأَيْتُ سِوَاهَا
تَعْتَرِيني فِي غَفْوَتِي وَانْتِبَاهِي
عَابِثَاتٍ عَلَى الدَّوَامِ بِحِسِّي
عَازِفَاتٍ بِلَحْنِهِ الأَوَّاهِ
عَاصِفَاتٍ مُفَزِّعَاتٍ لِقَلْبِي
سَاخِرَاتٍ مِنَ الشَّبَابِ الزَّاهِي
***
وَيْحَ قَلْبِي ! ، وَمَا عَسَاهُ يُغَنِّي
بِالأَغَانِي ، وَبِالْحَيَاةِ يُبَاهِي
أَيُّ لَحْنٍ ؟ ، وَقَدْ أَفَاضَتْ عَلَيْهِ
بِالأَمَانِي وَبِالشُّجُونِ السَّاهِي
صَارَ يَشْدُو كَأَنَّ وَحْيًا أَتَاهُ
مِنْ سَمَاءٍ تُفْضِي إِلَيْهِ الدَّوَاهِي
فَإِذَا طَارَ بَيْنَ غُصْنٍ وَغُصْنٍ
ظَلَّ يَشْدُو كَالْبُلْبِلِ التَّيَّــاهِ
***
وَيْحَ قَلْبِي! ، وَقَد تَّمَادَى يُغَنِّي
نَغَمًــا – حَائِرَ الْمَعَانِيَ – لاهِ
يَتَغَنَّى ، وَالدَّمْعُ يَنْسَابُ يُنْبِي
عَنْ مَعَانٍ كَئِيبَةٍ لِلشِّفَاهِ
أَيُّ سِرٍّ فِي شِعْرِهِ الْمُتَسَامِي ؟
يَتَغَنَّى مَا بَيْنَ دَاعٍ وَنَاهِ
أَيُّ سِرٍّ فِي شَدْوِهِ الْمُتَبَاكِي ؟
أَيُّ شَجْوٍ فِي فَنِّهِ الْمُتَنَاهِي ؟
***
هَلْ تُرَانِي وَقَدْ غَدَوْتُ وَحِيدًا
بَائِسًا ، شَارِدًا ، حَزِينًا ، وَاهِ
أَتَلَهَّى بِفِتْنَتِي عَنْ شَقَائِي ؟
أَتَلَهَّى مَعَ الشُّعُورِ السَّاهِي ؟
فَأُعَانِي وَأَنْطَوِي فِي عَنَائِي
أَتُرَانِي مَعَ الْعَنَاءِ أُبَاهِي ؟
هَلْ تُرَاكَ مُعَانِدِي يَا فُؤَادِي ؟
أَمْ تُرَاكِ تُغَرِّدِي يَا شِفَاهِي !
***
لَيْتَ أَنِّي فِي ذَلِكَ الْكَوْنِ نُورٌ
أَتَبَاهَى عَلَى الظَّلاَمِ بِجَاهِي
فَأُضِيءُ الظَّلاَمَ مِنْ نُورِ قَلْبِي
فإِذَا الْكَوْنُ فِي صَبَاحٍ زَاهِ
لَيْتَنِي كُنْتُ فِي الْوُجُودِ شِهَاباً
سَرْمَدِيًّا مُوَجَّهًا لِلدَّوَاهِي
شَزَرًا حَارِقًـا يَطِيرُ إِلَيْهَا
ثَاقِبًا ، خَارِقًا ، عَظِيمَ التَّنَاهِي
يَحْرِقُ الدَّاهِيَاتِ أَنَّى رَآَهَا
يَحْتَوِيهَا فِي حَجْمِهَا الْمُتَنَاهِي
***
لَيْتَ أَنِّي علَى الْحَيَاةِ أَمِيرٌ
آَمِرٌ فَوْقَ الْحَادِثَاتِ وَنَاهِ
زَادَهُ الزُّهْدُ فِي الْحَيَاةِ جَمَالًا
وَجَلالًا ، وَعِزَّةً فِي النَّوَاهِي
فَإِذَا سَــارَ فَالْوَقَــارُ عَلَيْهِ
يَتَجَلَّى في ثَوْبِهِ الْمُتَوَاهِي
يَحْصُدُ الظُّلْمَ وَالشَّقَاءَ وَيَمْضِي
يُسْبِغُ الْحُبَّ ، وَالنَّقَاءَ الإِلَهِي
لَيْتَ أَنِّي رُوحٌ جَمِيلٌ تَعَالَى
فِي فَضَاءٍ مِنَ الصَّفَاءِ الزَّاهِي !
***
يَا إِلَهَ الْوُجُودِ هَذَا رَجَائِي
يَتَسَامَى عَنْ كُلِّ مَالٍ وَجَـاهِ
يَا إِلَهَ الْوُجُودِ هَذَا نِدَائِي
بَيْنَ قَلْبِي ، وَلَوْعَتِي وَشِفَاهِي
لَكَ أَشْكُو مِنْ لَوْعَتِي وَضَلاَلِي
فِي فِجَاجٍ كَثِيرَةِ الإِشْتِبَاهِ
أَنْتَ نُورٌ يَسْمُو بِرُوحِي وَعَقْلِي
عَنْ ضَلاَلِي ، وَعَنْ وُجُودٍ سَاهِ
لَكَ أَشْكُو مَذَلَّتِي وَهَوَانِي
فِي جَحِيمٍ مِنَ الْقُنُوطِ الْوَاهِي
لًكَ أَبْكِي ، وَمَا دُمُوعِيَ إِلاَّ
عَنْ صَفَاءٕ وَخَشْيَةٕ وَانِتِبَــاهِ
يَا إِلَهِي ! ، إِنِّ سَئِمْتُ اغْتِرَابِي
بَيْنَ نَفْسِي ، وَبَيْنَ قَلْبٍ لاَهِ
يَا إِلَهِي ! ، وَمَا قَصَدتُ سِوَاكَ
كُنْ لِقَلْبِي فِي مِحْنَتِي ، يَا إِلَهِي
***
الشاعر سمير الزيات
القصيدة أعارض فيها قصيدة إلى الله لأبي القاسم الشابي رحمه الله
- هذي حقيقة الحياة
-- بقلمي أشرف عزالدين محمود
هذي هى الدنيا كما تراها عجيبَةْ..غريبة لا يرضيه حاله
فكل انسان منا يذمُّ فيها نصيبَهْ..ولكن المتعقل يعلم أن
ساكنوا الخدور يستوي على ذاك..وكذلك سكان ذي القصور العتيقة..احتار في لغزها فلاسفة الفكر..وحارت الأفهام تأويل
فعادت أفكارهم مشكوكة ..مستريبَهْ..لها احاجي لا تستطيع إيجاد حلّ لها..فعش حياتك يا هذا جديبةً أو خصيبَهْ
فالحياة مسرحٌ صاخبٌ لكل فؤادٍ..قصة في فصولها رهيبة
نحن فيها الممثلون وإن كنا أمام الاعتاب المنصوبَهْ
ومن ينسج السنياريو إيايَ..وإياك كانت حلوة أو كانت كئيبَهْ
فهلم يا صاحبي فقد انداح الفكر..من الفلسفات فما وجدها غير جديبَهْ..فإن كنت في حالة تسرّ فارضي..فذلك دواء لكل داء طبيبَهْ..وإن أخطأت فليست تلك مصيبَهْ هذه هى الحياة وإني..كلما زدتُ حكمةً زدتُ رضا ..واطمئنانًا ..
الشاعر : د فهد المحمد الثاني
[ ارض
رجال على سفوح جبل قاسيون و السومرية
وسيريون وسنجار وسايح
و سمعان والساحلية
القلاع شامخة. بانياس سمعان سليمان .و الحمدانية
رواد وابو قبيس و القدموس والقلعة الدمشقية
اسواقها. المدينة والمسقوف و السروجية والبزورية وقنسرين والنحاسين و الدرباسية و الحميدية
سهولها .حوران .الغاب
الروج و السهول الحسكاوية
سهول بسلاسل سرو و سدر
و سماق و سرخسية
سماها سنونو و نوارس
ونسور ساهرة شمسية
سواحلها اسماك السلطان
و بواخر ورمال ذهبية
سواقي سلسبيل. تروي
سهول خضرة سندسية
في ثراها يوشع وذو الكفل ويوحنا وذكريا و رقية
و الاشعري والنووي وبلال
وأم سلمة وفاطمة الزكية
اطفالنا سنابل وسوسن و نوارس سلام للعالمية
اسيادها على سروج الخيل
برماح وسيوف دمشقية
ابطالها ابراهيم و الخراط وسلطان وصالح الراية
امهاتنا اساور دهب والماس
وتقاليد ورقة ونعومة سورية
تاريخ عامر في العز من قبل نقش الحروف والأبجدية
بلد الادب والأدباء والعلم والعلماء والاشعار النبطية
زوارنا من كل البقاع و السفرة عامرة مناسف و سفرجلية
النفوس راقية. سمحة مسالمة . سيرتها اسطورية
المسلسلات. سفراء للسلام والعادات والتقاليد الشامية
هذه سوريا سياج منيع
في زنود ناسها محمية
وفي سماها نسور تحلق
والعاب بهلوانية
ارض الشام ارض المحشر
من رب الكون محمية
منكم الدعاء. لصفاء النفوس وترجع عامرة أبية
و تعمر بيوت الفرح والعز بالرجال والنساء الشامية
رمضان التسامح والسلام كل من حب النبي يروق شوية
،،،،، همسه،،،،
شفت انى انتظرك في كل الليالي
ابتعد عنك وقرب
مثل عصفور يرشف الازهار
بمنقار المحبه
والفرح
انا اكتب اسمك فوق تفاح
المحبه وبرائحه البرتقال
اكتب اسمك الف مره
وبعيون الغيم ارسم شجونك الفين مره
يها الحب الجميل
يا هدب قلبي ويا ريش العصافير
والمطوق والحمامه
والفراشه كم تزفك
بين اوراق السواسن والزهور
اجمل عريس
من برا قلبي واشجاني وردي
من خفايا القلب واسرار الحنان
شفت كم اخبيك من عيون الناس ومن خوفي عليك
طائر الاشجان انت
كم اغنيك في الفرح
وازهار تين التين ورائحه القرنفل
وحبهانه في عيون طير
المحبه والسلام
في عيون الفجر وقرص الغيم
عند فجر العاشقين
حبا وضحكه وفرح
اغنيه لكل العصافير الجميله
فوق اشجار البرتقال
با احلى نغم
وعطرك بالفل والكاذي
والحنون
من عطر المحبين في الليالي وتحت اضواء القمر
رامي ردمان
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعاود لقائي بكم بما (قالت العرب )
و ما زلت في مدح الرسول محمد عليه افضل الصلاة والسلام
ومازلت ايضا بالشاعر حسان بن ثابت فهو شاعر الرسول ويحق لشعره اكتر من يوم
حسان بن ثابت في مديح رسول الله والإسلام
واللهِ ربِّي لا نُفارقُ ماجِداً عفَّ الخليقَة، ماجِدَ الأجدادِ
متكرماً يدعو إلى ربِّ العُلى بذلَ النصيحةِ رافعَ الأعمَادِ
مِثلَ الهلالِ مُباركاً ذا رَحمةٍ سَمحَ الخَليقةِ طيِّبَ الأعوَادِ
إنْ تَترُكوهُ فإنَّ رَبّي قادِرٌ أمسى يَعودُ بفضلِهِ العَوَّادِ
واللهِ ربِّي لا نُفارقُ أمرهُ ما كانَ عَيشٌ يُرتجَى لمَعادِ
لا نبتغي ربَّاً سواهُ ناصراً حتى نُوَافي ضَحْوَةَ المِيعَادِ
تحت إشراف رئيس مجلس الإدارة الشاعر الكبير حسن السحماوي ونائب رئيس مجلس الإدارة الشاعرة الجميلة ايمي المصري
وانا فاتن
اسعد الله مساء قلوبكم
نلتقي معكم في اقوال العرب من شعر ونحن بصدد شعر الذي قيل في المصطفى رسولنا محمد صلى الله عليه وسلم
أشعار حسان بن ثابت في مدح الرسول
ثَوى في قُريش بِضعَ عشرَةَ حجَّةً يُذْكِّرُ، لَو يَلْقى خَليلاً مُؤاتِيا
ويَعرِضُ في أهْلِ المَواسِمِ نَفسَهُ، فلَمْ يَرَ مَنْ يؤوي ولَمْ يرَ دَاعِيا
فلمَّا أتانا واطمأنَّتْ بِهِ النَّوى، فأصبحَ مسروراً بطِيبةَ راضِيا
فأصبحَ لا يَخشى عَداوةَ ظَالمٍ قَريبٍ ولا يخشى من النَّاسِ باغيا
بَذلْنا لهُ الأمْوالَ مِن جُلِّ مَالِنا وأنفُسَنا عِندَ الوَغَى والتّآسِيا
نُحاربُ مَنْ عادى مِنْ النَّاسِ كلِّهم جميعاً، وإنْ كانَ الحَبيبَ المُصافِيا
ونَعلمُ أنَّ اللهَ لا رَبَّ غَيرهُ وأنَّ كتابَ اللَّهِ أصبحَ هَادِيا
إشراف رئيس مجلس الإدارة الشاعر الكبير حسن السحماوي ونائب رئيس مجلس الإدارة الشاعرة الجميلة ايمي المصري
وانا فاتن
مناجاة ..
.......
يارب مالى فى الوجود سواك
لا الأهل تجدى ولا الحبيب غناك
الكون يفنى والعباد سراب
والمال وهم ذاهب إلاك
والحب أنت يا إلهى وعزتى
ورضاك قلبى حيثما ناداك
فرضاك حبى فى صلاتى وخلوتى
وضياك عشقى جنتى بضياك
وتاهت الروح فى فضا الكون والأفلاك
فارحم ياربى ان اتانى الموت بغتتاََ
والطف بمن عشت الحياة بقربهم
وسماتهم فى الحب والادراك
وأصفح ياربى عنى مذلتى
فأنا اليك اليوم .. قلبى قد نداك ..
........................شعر ..
حسن السحماوي .
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 🌴
روادنا الافاضل في صالون الامل ومجلة حروف الكلام بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك سوف نقدم لكم كل يوم برنامج القرآن الكريم
اللهم اجعل القرآن العظيم ربيع قلوبنا خير مانبدأ به : الجزء الثامن عشر
تقبله
اعداد وتقديم : أ. ابو معاوية
بإشراف رئيس المجلات الاستاذ: حسن السمحاوي
ونائبته الاستاذة : إيمي المصري
بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانتم بخير رمضان كريم
شغلوا التفكير وحلوا الفوازير
رمضان كريم
( رقم ١٨)
شغلته
ماشي يخبط بإزعاج
والمطبخ له محتاااج
وعدته مفتااح وأنابيب
وفى الشتا شغل بمزاج
مين ده!!
الخال عصمت.
(رقم ١٧)
مسحراتي منقراتي
بسليكم بحكاياتي
ومن البدايه ليكم عندي
كل يوم حكاااااااااااايه
-------------
وياسلام!!رمضان وجماله
والفوانيس!! بايد عياااله
وجااااااي وخيره بشواله
واحنا مشتااقين لوصاله
*
وللياليه الملياانه بسمات
بوشووش صبيان وبنات
ويفرقوا التمر والشربات
والكعك صاجات صاجات
*
والناس سهراااانين
منورين وفرحانين
برمضاان عايشين
لجمااااااله وحلاله
ياسلام!!رمضان وجماله
رمضان كريم
كل عام وانتم بخير
ألخال عصمت البيلي
الصعيد 👍
الصعيد أهل الكرامة
الصعيد أهل الشهامة
الصعيد بلد الجدود
الصعيد آخر الحدود
ياما خرجتى رجال
طلعوا فوق هدوا الجبال
فى المحن عدوا الصعاب
للوطن كانوا الجواب
الصعيد هى المنارة
أصلها أصل الحضارة
الصعيد ناسها جدعان
أصل مصر من زمان
الصعيدى دايما شاطر
يعدى الصعاب ويغامر
عمره ما فكر يتنازل
الصعيدى عارف أصله
عارف حدوده ونسله
وعارف مكان ما كتب إسمه
فى الحرب هو القنابل
لا يوم يخاف ولا يوم يسالم
الشهادة هى أساسه
أصل الصعيدى شجاع وأصيل
بيحكوا عنه من سنين
هو إللى شارب ماية نيل
هو إللى عدا فى وسط الليل
هو الأبنودي وطه حسين
هو إللى فى يوم النيل رواه
هو إللى عمره ما قال الأه
كل الكلام لو قولتوا عنهم
لا يوفى حقه ولا حقوقهم
دا الصعيدى فرفوش وعايق
وله أوقات بيبقى رايق
الصعيدى دمه حامى
لا يرضى بزل ولا يوم يطاطى
أنت الحر ودى عوايدك
انت الشجاع ولا يهمك
أنت إللى شارى ومبعتش
أنت إللى واقف موقعتش
أنت إللى صامد ولا همك
لا بعت ابوك ولا بعت أمك
ياصعيدى مهما نقول عنك
أنت أ
🌹✍منى العشرى
- حول الناس..إلى أيهما تنتمي انت!
-- بقلمي أشرف عزالدين محمود
- هل انت نجماً أدبياً تتسابق وسائل الإعلام المختلفة لالتقاط..صورة لك !؟وكل ما تتفوه به في أي شأن من شؤون الحياة.يعتبرونه دستورًا..هكذا الناس ملئ بالظنون...يظنون تردد البعض في رد الإجابة تعالياً ..وكبر!
وان التلعثم تحضراً..للرد!...وان الإسهاب عبقرية..وذكاء! وإذا سمحت بالتقاط الصور إلى جانبك واحتضانك..فأنت شخص ..بسيط..أنيق...طيبًا متواضعاً!..وإذا قمت بالرد السريع على هاتفك فأنت شخص سريعاً..لك قوة و نشاطاً!
وان استقبالك الزوار ووداعهم شخصياً من الباب إلى الباب ذلك ترحيبا وتشجيعاً!..وسؤالك عن صحةهذا..وذاك..مخططا..و مدروساً!..نعم إن أحوال الناس على الطبيعة، متشابه ولكن ليس الجميع يسير على وتيرة واحدة !فأنا لست في هذا الوارد على الإطلاق وليس لي علاقة بأي شيء..فإلى ايهما تنتمي انت-!
( برنامج المسحراتي )
الحلقة ١٨.......
افرحو يا صايمين.. بود رب العالمين..
اقرو هدى القران..صلاتكو درع أمان..
شهر الغفران صحيح.. يا سلام على التراويح..
دعاء و تواشيح.. و الذكر جنب مديح..
كونو من الطيبين .. المحسنين المخلصين..
ياللا شدو الحزام.. نبعد عن الحرام..
ما تضيعوش و لا ثانية.. حلو بالحب الدنيا..
و الحياة اهي فانية.. توصل حياة تانية..
علو بقى الإيمان ..و تقلو الميزان..
ليكو باب الريان .. يا صايمين رمضان..
و بتخلص الأحزان..ف ضيافة الرحمن..
الفطار عجلوه ..و السحور أجلوه..
و الاخ يحب أخوه..و الابن يبر أبوه..
قوى فيك الإرادة ..و ابني دار السعادة..
صيامك ده شهادة.. على حسن العبادة..
و الفقير له نصيب .. زيه زي القريب..
صلي على الحبيب..ربك واسع مجيب..
........
و رمضاااااان كريييييييم
( إمضاء ابو رنيم )
كريم خيري العجيمي ولا زلت تحت وطأة الادانه!؟
كيف يبرأني صم قطعوا اذانه
والمحامي عوقب بقص لسانه!؟
الف ربما؟.. وتلك بحق ذاتها مهانه..
وجهآ لوجه نتنكر للوقت وزمانه
نتعشق الاثام.. على السقم ننام
درعنا القيح.. نتساقى آثامه..
اخاطبك بمبني للمجهول..
وانت قضاءي وقدري.. ولقلم الألم آلامه
اتعبني التلميح... ياصاح يكفيك
بمشرط تمثل بحمامه..
واجهل الذنب... واعلم هناك حق تم اعدامه
فابحث بصحف بيضاء أول حرف
ربما سرق الظل سهما رميت به جثامه
تعودت الركن للقيود..
عراق ينشد الشهادة وتنكس مرفوعة اعلامه
ويتقصى الأمس.. وزهو مات يتمثل امامه
والحسين يحتضن محاكاته..
كم حسينآ احصوه بتعداد لسكانه
فاصمت قد اوجعت الكف المقطوع وخنصر ببنانه
واكتفي بظلمك.. عن شمس تحتضر
بعين رمدت نحيبآ واحترقت اجفانه
إن الموت.. ليس قطع انفاس
انه الأربعين عامآ.. سجين وداعك بقضبانه
واراك على الملأ.. حاضنآ من لم اتذاكى بحسبانه
مضى ماقد مضى.. هل من الممكن نسيانه!؟
وامامي وجهك يلومني!؟ مافعلي
ليت الشجاعة عرفآ أو شرعة
فأريك وشم الجروح.. واخشى موتك فزعآ
اذ جبن الزمان هد صرحه
كابي الهول ولايجيد اعادة بنيانه..
مع السلامه
ندى عبدالعزيز
اسعد الله مساء قلوبكم
نلتقي معكم في اقوال العرب من شعر ونحن بصدد شعر الذي قيل في المصطفى رسولنا محمد صلى الله عليه وسلم
أشعار حسان بن ثابت في مدح الرسول
ثَوى في قُريش بِضعَ عشرَةَ حجَّةً يُذْكِّرُ، لَو يَلْقى خَليلاً مُؤاتِيا
ويَعرِضُ في أهْلِ المَواسِمِ نَفسَهُ، فلَمْ يَرَ مَنْ يؤوي ولَمْ يرَ دَاعِيا
فلمَّا أتانا واطمأنَّتْ بِهِ النَّوى، فأصبحَ مسروراً بطِيبةَ راضِيا
فأصبحَ لا يَخشى عَداوةَ ظَالمٍ قَريبٍ ولا يخشى من النَّاسِ باغيا
بَذلْنا لهُ الأمْوالَ مِن جُلِّ مَالِنا وأنفُسَنا عِندَ الوَغَى والتّآسِيا
نُحاربُ مَنْ عادى مِنْ النَّاسِ كلِّهم جميعاً، وإنْ كانَ الحَبيبَ المُصافِيا
ونَعلمُ أنَّ اللهَ لا رَبَّ غَيرهُ وأنَّ كتابَ اللَّهِ أصبحَ هَادِيا
إشراف رئيس مجلس الإدارة الشاعر الكبير حسن السحماوي ونائب رئيس مجلس الإدارة الشاعرة الجميلة ايمي المصري
وانا فاتن
بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانتم بخير رمضان كريم
شغلوا التفكير وحلوا الفوازير
رمضان كريم
( رقم17)
شغلته
دايما لبسه أبيض
يرووحله العيان
والست لما تولد
وعنه ما تستغناش
لمااااا تكح أو تبرد
مين ده!!
الخال عصمت
سبحان الحي القيوم
و الحياة زائل في صمت السكون
سبحان من هو باق لا يموت
و أمره بين كاف و نون
سبحان من ابدع
فخلق الخلائق من أجمل ما يكون
و سخر لهم كل النعم
و وضع في اضعفهم سره المكنون
سبحان المنزه عن كل عيب
و كان في خلقه شؤون
سبحان من خلق السنين
و هو خارج عن نطاق القرون
سبحان من جعل للكتاب موعدا
فرحل كل جميل مفتون
سبحان من تلا القوي الضعف
و بعد الضعف اكراما ميمون
سبحان من قر للأمم
(الطائع في الجنة و المذنب في النار)
و كرم امة محمد
أمة مذنبة و رب غفور حين تبتل الجفون
سبحان من جعل الليل لا يسبق النهار
و كل في فلك بسبحون
سبحان الحي الذي لا يموت
لا اله الأ الله وحده رب الكون
بقلم / سعيد اوسي
الوصية ..
...................
تمر الدهور وتمضى العصور
تموج الحياة فى بحر الخطب
ويسعى الجميع بأرض الإله
ويربط بين الجميع النصب
ويشقى الضعيف بظلم القوى
وتذكى الجهالة نار الغضب
فينسى الصديق وفاء الصديق
وينسى الحبيب نداء المحب
وينسى الغنى أنين الفقير
ويكنز مالا ليوم اللهب
فتدمى العيون وتعوى البطون
وما من مجيب .. فى غداََ يرتقب
تناسوا الحساب فى يوم الوعيد
بخيل يحب خزين الذهب
بطون القبور تضم الجميع
سواء يكونون .. عبدا كرب
فقيرا .. غنى .. حقود .. محب
مصل .. مزك .. يصوم النهار
شقى .. أثيم .. طويل الهرب
يقوم الجميع فى يوم الحساب
فإن كان خيراََ فنعم المصير
وفى الشر سوء لهُ ينقلب .
فنحن ضيوف بهذى الحياة
ففى كل يوماََ بضيف يجىء
وفى كل يوماََ بضيف ذهب
طريق الإله طريق النجاة
أفتح كتابك به كل شىء كتب
........ شعر ..
حسن السحماوى .
مسائنا رمضاني بامتياز
نلتقي معكم في(لقمة طيبة )
لنقدم افطارنا لهذا اليوم
لازانيا كلاسيك
المقادير:
كيلو لازانيا
كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
4 طماطم مهروسة
3 كوب جبن شيدر مبشور
2 كوب مشروم مقطع
2 كوب ماء ساخن
نصف قرن فلفل اخضر مقطع
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة زعتر
رشة فلفل اسود
بشاميل
طريقة التحضير:
لازانيا كلاسيك
طريقة التحضير
نقوم بعمل حشوة اللازانيا ن طريق وضع الزيت فى مقلاه على النار ونسخنه ثم نضيف اليه البصل والثوم ونشوحهم جيدا الى ان يذبل كلا منهم
نقوم باضافة اللحم المفروم عليهم ونقلبه معهم الى ان يغير لونه مع تتبيل اللحم بالملح والفلفل الاسود ونتركه الى ان ينضج ثم نضيف عليه المشروم
نقوم بخلط المكونات معا حتى تتجانس ونتركها على النار 5 دقائق ثم نقوم اضافة باقى المكونات من الطماطم وصلصة الطماطم مع استمرار التقليب
نقوم باضافة الماء الساخن عليهم والفلفل الاخضر ونتركها على النار قليلا الى ان يصبح قوامها كثيف ثم نضيف الزعتر ونتركها 5 دقائق اخرى على النار
نقوم بعمل الازانيا عن طريق وض طبقة منها فى صينية ونضع فوقها خليط اللحم والصلصة ثم نقوم بوضع طبقة من البشاميل ثم نرش الوجه بالجبنة الشيدر
ونكرر نفس الخطوات الى ان نقوم بعمل 3 طبقات من الازانيا ونقوم بوضع بشاميل على الوجه يغطى كل الطبقات مع الجبن ايضا ثم نضعها فى الفرن الى ان تنضج
ويحمر الوجه لمدة حوالى تلت ساعة ثم نخرجها ونضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة
طريقة عمل مقبلات البروكلي بالجبنة
المقادير:
راس بروكلى مقطع
100 غرام جبنة موزاريلا مبشورة
100 غرام جبنة شيدر مبشورة
حبة بصل مفرومة
علبة كريمة طبخ
طريقة التحضير:
طريقة عمل مقبلات البروكلي بالجبنة
اولا نحضر بايركس ونرص فيه حبات البروكلى المقطعة ثم نضيف اليه البصل المقطع ونضيف ايضا علبة الكريمة كلها ونساويها بحيث نغطى بها البروكلى ثم نضيف رشة من الملح
ثانيا نضيف ايضا الجبن الشيدر المبشورة ثم نضع الجبن الموزاريلا على الوجه ثم ندخل الصينية الفرن الساخن من قبل ونتركها لمدة 30 الى 35 دقيقة او حتى ينضج البروكلى وتذوب الجبن تماما ويحمر الوجه
ثالثا نخرجها من الفرن ثم نقطعها ونضعها فى طبق التقديم وتقدم بجانب الاكلات الرئيسية كنوع من المقبلات
بالهنا والشفا
كيكة الشوكولاتة بالكرز
المقادير:
علبة حليب مكثف محلى
100 غرام زبدة مذوبة
150 مل ماء
ملعقة خلاصة الفانيلا
200 غرام دقيق
كرز احمر
12 كوب كاكاو بودرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
لتغليف الكيك
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة كاكاو
1 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة ماء مغلى
طريقة التحضير:
كيكة الشوكولاتة بالكرز
الطريقة
اولا فى بول عميق نضع الحليب المكثف المحلى ونضيف اليه الزبدة ونخفقهم جيدا بالمضرب اليدوى ثم نضيف الفانيلا ونستمر فى الخفق
ثانيا ننخل الدقيق ونضيف اليه البيكنج بودر والبيكنج صودا والكاكاو ونخلطهم ونضيفهالى الخليط السابق ونخفقهم جيدا مع بعض حتى يتجانس المكونات ثم نضيف الكرز المقطع ونقلبهم جيدا
ثالثا نصب الخليط فى الصينية المدهونة وندخل الصينية الفرن ونتركها فى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج تماما
رابعا نخرجها من الفرن ونصب فوقها صوص الشوكولاتة
لعمل صوص الشوكولاتة
خامسا نذوب الزبدة ونضيف اليها الكاكاو البودرة والسكر البودرة والماء ونخفقهم جيدا ونتركهم حتى يبرد
بالهنا والشفا
تحت إشراف رئيس مجلس الإدارة الشاعر الكبير حسن السحماوي
والنائب الشاعرة ايمي المصري
وانا فاتن